torta san valentino

ragazze a prescindere dal fatto che per me San Valentino è tutti i giorni perchè non si ama di più oggi o domani , la torta la faccio per il solo piacere di dilettarmi nella mia passione cioè la cucina .

ecco una ricetta datami da un'amica tanti anni fa e che ho leggermente cambiato ottenendo una torta soffice gustosa e goduriosa .

ecco a voi :

un rotolo di pasta brisée (o di pasta sfoglia ma meglio la brisée)

300 gr di farina con mezza bustina di lievito paneangeli o bertolini

200 gr di zucchero

2 bustine di zucchero vanigliato

200 gr di burro fuso e raffreddato

2 uova

1 yogurt nature

mezzo bicchiere di latte

un pizzico di sale

per farcire prima della cottura:

100 gr di mascarpone

80 gr di nutella

2 cucc di latte

dei pezzetti di cioccolato fondente (25 gr )

mescolare bene tutto e riservare

sbattere le uova col zucchero ed il pizzico di sale fino ad ottenere un composto spumoso

aggiungere sempre sbattendo in quest'ordine burro fuso , yogurt, latte e farina .

a questo punto stendere la pasta brisée sullo stampo (un po' più piccolo del rotolo di pasta)

stendere un centimetro di composto della torta sulla sfoglia e lievigare con una spatola.

spalmarci sopra la crema nutella mascarpone latte e lievigare di nuovo

poi versare sempre levigando il restante composto della torta .

Incindere la pasta brisée che esce fuori dello stampo e richiudere questi lembi di pasta sulla torta .

infornare a 180° per 45 min sempre controllando .

quando è fredda guarnire a piacere , io lo glassata con zucchero a velo e latte, il cuore con cacao zucchero a velo e latte , e cuori e fiori con mmf .

una fettina tutta per voi ...