ragazze a prescindere dal fatto che per me San Valentino è tutti i giorni perchè non si ama di più oggi o domani , la torta la faccio per il solo piacere di dilettarmi nella mia passione cioè la cucina .
ecco una ricetta datami da un'amica tanti anni fa e che ho leggermente cambiato ottenendo una torta soffice gustosa e goduriosa .
ecco a voi :
un rotolo di pasta brisée (o di pasta sfoglia ma meglio la brisée)
300 gr di farina con mezza bustina di lievito paneangeli o bertolini
200 gr di zucchero
2 bustine di zucchero vanigliato
200 gr di burro fuso e raffreddato
2 uova
1 yogurt nature
mezzo bicchiere di latte
un pizzico di sale
per farcire prima della cottura:
100 gr di mascarpone
80 gr di nutella
2 cucc di latte
dei pezzetti di cioccolato fondente (25 gr )
mescolare bene tutto e riservare
sbattere le uova col zucchero ed il pizzico di sale fino ad ottenere un composto spumoso
aggiungere sempre sbattendo in quest'ordine burro fuso , yogurt, latte e farina .
a questo punto stendere la pasta brisée sullo stampo (un po' più piccolo del rotolo di pasta)
stendere un centimetro di composto della torta sulla sfoglia e lievigare con una spatola.
spalmarci sopra la crema nutella mascarpone latte e lievigare di nuovo
poi versare sempre levigando il restante composto della torta .
Incindere la pasta brisée che esce fuori dello stampo e richiudere questi lembi di pasta sulla torta .
infornare a 180° per 45 min sempre controllando .
quando è fredda guarnire a piacere , io lo glassata con zucchero a velo e latte, il cuore con cacao zucchero a velo e latte , e cuori e fiori con mmf .
una fettina tutta per voi ...
